Мак-начинка: 6 лучших рецептов

Передозировка и отравление

При передозировке наркотического вещества возникает интоксикация. Чаще всего отравление возникает при опиумной зависимости, когда для получения «кайфа» больному требуется каждый раз увеличивать дозировку препарата (неправильный расчет дозы приводит к передозировке). Иногда наркозависимые специально принимают повышенную дозу, чтобы умереть. Известны случаи отравления детей лекарствами от кашля. Есть больные, которые нарочно вводят друг другу повышенные дозы, чтобы убить «друга».

Симптомы передозировки:

  • Проблемы с дыханием
  • Спутанность сознания
  • Кома
  • Сужение зрачков
  • Бледность кожных покровов
  • Цианоз
  • Токсические и гипоксические виды энцефалопатии
  • Рвота
  • Перепады температуры тела
  • Нарушение работы сердца
  • Неподвижность глазного яблока
  • Мышечная дисфункция

Если при передозировке больному не оказать срочную помощь, то он может умереть

При обнаружении симптомов интоксикации, важно сразу же вызвать скорую помощь. Если наркотик был принят перрорально, то требуется дать больному выпить много воды и вызвать рвоту

Описание цветка мака

Семейство Маковых включает в себя около 700 разнообразных видов. Родиной считается территория восточной Азии и западной Северной Америки. Стоит разобраться, как выглядит цветок мак, и какие характеристики его отличают.

  1. Высота стеблей от 45 до 150 см. Они прямые и прочные.
  2. Листья рассечены на несколько частей или цельные, часто покрыты небольшими махровыми волосками.
  3. Бутоны крупные, лепестки цельные.
  4. Корень стержневой, глубоко проникающий в землю.
  5. Плод – булавовидная коробочка с семенами.

Строение цветка мака

Для представителей семейства характерно наличие обоеполых цветов, которые часто расположены единично. Бутоны у растения большие, распускаются на длинных цветоносах. Для того чтобы понять почему семена у него собираются в коробочку, стоит разобраться какой цветок мак изнутри: он наделен двойным околоцветником, первый рано опадает, а второй состоит из четырех лепестков. Цветок мака имеет множество тычинок с тонкими или вверху расширенными нитями, которые собраны вокруг рыльца. После отцветания бутона происходит формирование коробочки с семенами.

Каких цветов бывают маки?

Благодаря работе селекционеров эти растения можно встретить в неожиданных оттенках. Цветок мак может быть таких окрасов:

  • алый ;
  • цветок мак голубой ;
  • лиловый ;
  • белоснежный ;
  • желтый ;
  • красно-белый ;
  • розовый ;
  • красно-оранжевый ;
  • черный ;
  • красный с белой каймой .

Тесты на опий

В процессе метаболизма опий распадётся к тем же метаболитам, что и морфин, кодеин, героин. Потому можно использовать стандартные тест-планшетки для определения наркотика в моче.

Такую планшетку можно заказать в интернете или купить в аптеке. Средняя цена от 70 до 400 рублей. Кроме проверки на опий, можно протестировать мочу на другие наркотики

Это важно, так как в поиске «новых ощущений» наркоманы часто смешивают разные наркотики з противоположным действием, на сленге это называется «качели»

Тест-планшетки являются экспресс-тестами и достоверны на 99%. Но следует учитывать, что результат может быть положительным при употреблении противокашлевых лекарств на основе кодеина.

Зарекомендовали себя такие тесты:

  • ;
  • планшетки «ИммуноХром»;
  • тест-полоски «Narcoscreen»;
  • тест-системы «Boson» и «Wondfo».

Такие исследования имеют один минус. Они не показывают, какое количество наркотика сейчас находится в моче. Только зная дозу, можно точно рассчитать, когда произошло употребление

Это важно для судебно-медицинской экспертизы

Экспресс-тесты не используются для судебной или медицинской экспертизы. Необходимо сдавать кровь, мочу или волосы.

В основе исследования лежат методы иммунохроматографии или иммуноферментного анализа. Последний позволяет исследовать специальные антитела, которые вырабатываются в ответ на введение опия в кровь.

Исследование волос и крови используют реже анализа мочи. Исследовать волосы – очень дорого, а с крови наркотик выходит в первые несколько дней.

Обмануть тест систему на наркотик невозможно. Исключениям являются случаи, когда в лабораторию поступают биологические жидкости другого человека, не употреблявшего наркотики раньше.

Чтобы правильно провести тест, нужно знать, в какой биологической жидкости он содержится в разные отрезки времени после последнего приема.

Курение и мужское здоровье

Табакокурение сегодня ученые напрямую связывают со снижением способности к оплодотворению и импотенцией как следствие нарушений кровообращения. Также незначительное влияние никотин оказывает на гормональный фон мужчины. Регулярное поступление отравляющих веществ содержащихся в сигаретах со временем становится причиной следующих мужских «проблем»:

  1. Снижение либидо.
  2. Импотенция.
  3. Проблемы с эрекцией.

Помимо этого табак при тлении выделяет вещества, которые оказывают воздействие на сперматозоиды, уменьшая их подвижность, тем самым, делая невозможным оплодотворение ими женской яйцеклетки. Курящие мужчины подвергают риску и своих будущих детей. Научно доказано, что у курящих родителей чаще рождаются малыши с различными патологиями.

Влияние курения на половую систему женщин

Рассматривая данный вопрос в первую очередь нужно отметить, что женский организм гораздо сильнее подвержен влиянию никотина, нежели мужской. Особенно это касается гормонального фона. Именно он у курящей женщины быстрее всего даст сбой. Это может проявиться нерегулярными менструациями или их отсутствием, снижением сексуального влечения, проблемами с зачатием или даже бесплодием.

Девушке не нужно курить 5-10 лет для того, чтоб создать себе проблемы. Ввиду того, что яйцеклетки в отличие от сперматозоидов не обновляются в течение жизни женщины, каждая выкуренная сигарета может оставить отпечаток на будущем потомстве. У курящей женщины риск родить ребенка с различными отклонениями возрастает в 2 раза.

Курение и его влияние на здоровье беременной женщины и плода

Негативное влияние курения и алкоголя на организм беременной женщины очень велико. Продолжая курить сигареты во время беременности, женщина подвергает опасности не только себя, но и своего ребенка. Ядовитые вещества, содержащиеся в дыме, через плаценту попадают от матери к плоду, тем самым, вызывая у него кислородное голодание, которое сказывается на развитии. Воздействие никотина и смол на женский организм в период беременности может повлечь за собой следующие последствия:

  • Увеличивается вероятность преждевременных родов.
  • Возрастает риск выкидыша.
  • Гибель ребенка в утробе.
  • Растут шансы родить ребенка с аномалиями развития.

И это лишь часть среди возможных последствий табакокурения во время беременности. Даже родив, на первый взгляд, здорового малыша, существует большой шанс того, что материнские слабости в виде сигарет в будущем могут откликнуться различными хроническими заболеваниями.

Чем опасны сигареты для нервной системы

Нервная система быстро реагирует на поступление никотина в организм, порождая зависимость от него. Изначально он действует как стимулятор для мозговой деятельности. Однако спустя время происходит процесс привыкания. Без очередной дозы «допинга» в виде никотина наблюдаются сбои в работе нервной системы. В отсутствии сигарет человек становится раздражительным, снижается концентрация внимания. Влияние курения на человека и на его мозг подобно воздействию любого другого наркотического вещества. Поэтому никотин по праву считается одним из наркотиков.

Курильщики со стажем чаще некурящих людей страдают переутомлениями. У них ухудшается зрение и обоняние. Кислородное голодание мозга курящего человека провоцирует достаточно серьезные проблемы с памятью и мышлением.

Что такое опиум и опиаты

Это средства, являющиеся наркотическим алкалоидом опиума. А опиаты – его производные. Эти вещества имеют растительное или синтетическое происхождение и чаще изготавливаются на основе головки снотворного мака.

Виды опиатов

Несмотря на одно действующее вещество, выделяется несколько видов препаратов опийной группы, среди которых:

  1. Препараты на основе маковой соломки. Изготавливаются путём измельчения и высушивания стеблей и коробочек мака. В виде чистого вещества маковая соломка не используется. Ее применяют в качестве основы для изготовления ацетилированных опиатов. Маковое зерно в изготовлении средств не используют из-за отсутствия в составе химических веществ, которые оказывают психоактивное действие. В быту препараты называют сеном или соломой.
  2. Препараты опия-сыреца. Получаемый путём несложных манипуляций сок из мака обрабатывается в несколько последовательных этапов. В результате образуются небольшие пластичные шарики или кусочки, которые имеют различный оттенок. Цвет бывает чисто белым или в незначительной степени коричневым. Из мака готовят растворы ацитилированных опийных средств, которые в быту называются  жмыхом или опиухой.
  3. Растворы ацетилированного опия. Вещества производят на основе химической реакции, которую осуществляют путём переработки макового сырья. Раствор имеет темный цвет и специфический уксусный запах. Средство используется внутривенно.
  4. Препараты героина. Наркотические средства имеют синтетическое происхождение. Составляющие героина высоко токсичны, кроме этого, оказывают сильное отрицательное воздействие на организм человека. Средство выглядит как порошок с различными оттенками: от белого до светло-коричневого. Допустимо наличие незначительных вкраплений. Наркоманы практикуют внутривенное введение, собственноручно делая раствор. Допустимо применение наркотика путём вдыхания или курения. Героин называют также герычем, белым, лошадью, а также смаком.
  5. Препараты метадона. Средства имеют синтетический тип происхождения. При применении наблюдается сильное воздействие на организм. Некоторые страны этот наркотик официально используют для устранения зависимости от употребления опиатов.

На Север!

Одним из последствий Афганской войны стало появление нового направления поставок афганского героина. Если раньше он шел в основном на юг — в порты Карачи и Бомбея, а также на запад, в Иран и дальше в Европу, то в 1980-е открылся «северный маршрут» — в СССР. Подсевшие на высококачественный наркотик военнослужащие 40-й армии и других участвовавших в войне подразделений создали спрос на него в доживающем последние дни Советском Союзе.

С возникшими у них на родине сложностями с возвращением к мирной жизни и психическими расстройствами, получившими название «афганского синдрома», ветераны-афганцы также зачастую боролись при помощи запрещенных веществ. По некоторым оценкам, уровень алкоголизации и наркотизации среди них достигал 60%. По некоторым сведениям, завоз опиатов покрывался руководством военного контингента, включая последнего командующего 40-й армии генерала Бориса Громова. Ухудшение социально-экономической ситуации в стране вкупе с очередной антиалкогольной кампанией также способствовало популяризации афганского героина.

Во второй половине 1980-х тема зависимости от запрещенных веществ перестала быть табу в советском обществе

В 1986 году был снят первый документальный фильм о подростковой наркозависимости — «Осторожно: наркомания». В 1988-м на экраны вышла драма Саввы Кулиша «Трагедия в стиле рок», а еще через год в кинотеатрах СССР с огромным успехом прошел фильм Рашида Нугманова «Игла» с Виктором Цоем и Петром Мамоновым в главных ролях

С 1991 по 2001 год число зарегистрированных наркозависимых в нашей стране увеличилось в 10 раз, с 35 до 369 тысяч человек. В 2005 году около полутора миллионов россиян сидели на героине. К 2010 году РФ превратилась в крупнейшего потребителя афганских опиатов.

«Купите себе веночек»

Уголовное дело против семьи Полухиных было возбуждено в 2010 году по статье «Незаконное производство или сбыт наркотиков, совершенное в особо крупном размере или по предварительному сговору». Предприниматели своей вины не признали, они начали обращаться к правозащитникам и журналистам, и в 2012 году дело дошло до суда. Александра Полухина посадили в СИЗО, а его дочь Евгения провела в тюрьме год и вышла под залог. Во время обысков у семьи Полухиных изъяли 4,8 тонны пищевого мака, которые в материалах дела записаны как «4,8 тонны наркотической смеси». Пищевой мак в России не запрещен, но по ГОСТу в нем не должно быть ни одного процента примесей, а эксперты утверждают, что полностью очистить мак невозможно; в нем всегда можно найти следы опия.

Во время суда над Полухиными прокурор Николай Смагин несколько раз обещал «посадить семейку» и советовал «купить себе веночек». Об этом свидетельствует стенограмма одного из судебных заседаний, которая оказалась в распоряжении журналистов «Новой газеты».

У стороны обвинения было двое свидетелей, которые якобы покупали у семьи предпринимателей наркотики. Один из них — «наркоман Наумов» — звонил сыну Нины Чурсиной, обвиняемой, и предлагал изменить свои показания, если ему заплатят. Вторая свидетельница, Жанна Деревенских, призналась, что ее вынудили дать показания против Полухиных. Из расследования «Новой газеты» следует, что сотрудники ФСКН предлагали семье Полухиных «крышевать» их кафе, но те отказались. С этого и начались их проблемы.

Влияние соломки на психическую составляющую

Работа мозга во время употребления вышеописанного наркотика начинает сильно нарушаться. Если злоупотреблять опиумом, то интеллект упадет настолько, что личности будет сложно формулировать предложения. Порой человек даже забывает, что происходило вчера или пять минут назад. Он навсегда избавляет себя от необходимости саморазвития, а также в процессе разговора с ним можно заметить несвязную или слишком ускоренную речь.

Вообще, подобные наркотики негативно влияют на ткани мозга. У человека может резко изменяться настроение, он может быть то спокойным, то невероятно злым и агрессивным. Проявление ломки заставляет наркомана вести себя совсем неадекватно. Иногда доходит до того, что он наносит увечья окружающим и бросается на всех.

Об особенностях технологии

В соответствии с бабушкиным рецептом, я действую так:

  1. Перемалываю мак в кофемолке, пропускаю через мельницу или измельчаю в блендере.
  2. Мак смешиваю с сахаром, заливаю небольшим количеством горячего молока.
  3. Варю, при постоянном помешивании, на протяжении 5-7 минут. В результате масса должна загустеть и стать вязкой.
  4. Снимаю цедру с одного лимона. Промываю и добавляю в смесь изюм, размешиваю и остужаю.

Полученного продукта должно хватить для приготовления 2 рулетов из теста (дрожжевого), раскатанного в пласт толщиной в 28 × 38 см. Практически таким же образом готовится начинка из орехов.

Маковая начинка с яйцом

Один из простых и вкусных методов приготовления маковой начинки — добавить в нее яйцо.

Рецепт состоит из:

  • одной единицы куриных яиц;
  • девяти десертных ложек маковых зерен;
  • пяти десертных ложек сахара.

Пошаговое руководство к приготовлению:

  1. Маковые зерна на полчаса помещаются в горячую воду.
  2. Затем их нужно процедить, охладить и измельчить в блендере или мясорубке.
  3. В смесь добавляется сахар.
  4. Яйцо отдельно тщательно взбивается, после чего добавляется в начинку и все ингредиенты перемешиваются.

Этот рецепт отличается тем, что он довольно густой, благодаря чему его удобно использовать в формировании пирожков.

Итак, теперь вам известно, как приготовить мак для выпечки тортов, пирогов, рулетов и других сладостей. Как видите, вариантов приготовления маковой начинки очень много. Подходящий рецепт найдет для себя каждая хозяйка, притом что есть простые варианты, доступные по карману каждому, или же наполнители более насыщенные, которыми можно удивить гостей за праздничным столом. Для поддержки вкуса и стиля сухие маковые зерна можно добавлять и в тесто, из которого будет выпекаться изделие.

Об особенностях технологии

В соответствии с бабушкиным рецептом, я действую так:

  1. Перемалываю мак в кофемолке, пропускаю через мельницу или измельчаю в блендере.
  2. Мак смешиваю с сахаром, заливаю небольшим количеством горячего молока.
  3. Варю, при постоянном помешивании, на протяжении 5-7 минут. В результате масса должна загустеть и стать вязкой.
  4. Снимаю цедру с одного лимона. Промываю и добавляю в смесь изюм, размешиваю и остужаю.

Полученного продукта должно хватить для приготовления 2 рулетов из теста (дрожжевого), раскатанного в пласт толщиной в 28 × 38 см. Практически таким же образом готовится начинка из орехов.

Советы против наркотиков

С окончанием Гражданской войны зависимость от психоактивных веществ в России стала обыденностью не только в больших городах, но и на селе.

В 1926 году криминалист Михаил Гернет исследовал масштабы наркомании среди московских беспризорных. Из 102 опрошенных детей лишь двое заявили, что ничего не употребляют. Остальные курили, пили и употребляли иные вещества, как правило, «марафет», так на жаргоне прозвали кокаин. Причем две трети бездомных подростков употребляли его долгое время. Работали в городах и подпольные курильни опиума, которые держали китайцы.

Другие материалы серии

Работницы рынка коммерческого секса также нередко были наркопотребительницами. В 1924 году опросили 573 московских секс-работницы. 410 признались, что давно употребляют «бешеный порошок», две трети из них — свыше двух лет.

Секс-работницы-«марафетчицы» не только сами принимали наркотики, но и продавали клиентам, обещая «больше кайфа под этим делом». Через них кокаин стал быстро распространяться и среди пролетариата. Фоном для этого выступала проводившаяся большевиками антиалкогольная кампания. В 1918 году они продлили действие введенного царским правительством сухого закона, который отменили только пять лет спустя. Как результат, к 1924 году самым активным потребителем «белой феи» стала рабочая молодежь в возрасте 20-25 лет.

В сельской местности, где не было «богемного» кокаина, получил распространение опиум, который продавался в открытую в виде пасты. Крестьянки во время полевых работ, как за полтора века до того в Англии, давали его детям в качестве успокоительного и снотворного. «Детей-опиофагов в нашем уезде много», — писал в эти годы тамбовский сельский врач Константин Верещагин.

Опиумный мак: как вычислить вражину по внешним признакам

Существует довольно много наркотических веществ, которые изготавливаются из мака:

  1. Маковая солома (сырец). Измельченные и высушенные части мака, за исключением его спелых семян. Коричневая липкая масса, которая используется для курения или приготовления курительных смесей.
  2. Обработанный опий (опиум). Наркотическое средство получается в результате высушивания сока из недозрелых маковых коробочек и его последующей химической обработки. Имеет вид порошка. Опиум курят или вводят с помощью инъекций.
  3. Омнопоп. Представляет собой опий, прошедший очистку от балластных веществ. Выпускается в ампулах, применяется перорально или инъекционно.
  4. Морфин. Считается основным алкалоидом опия. Медикаментозное средство. Может встречаться в виде порошков, таблеток, растворов.
  5. Героин. Синтетическое наркотическое средство, изготавливаемое на основе морфина. По своему наркотическому воздействию превосходит опиум в несколько раз. Выпускается в виде порошка, чаще всего применяется в качестве инъекций, но некоторые наркоманы вдыхают через нос.

Растение опийный мак относится к Списку I наркотических веществ и препаратов в Российской Федерации. Его оборот, выращивание и распространение запрещено на законодательном уровне. Это согласовано международными договорами.

Наркотическое опьянение, вызванное опиатами характеризуется несколькими признаками:

  • состояние опьянение, схожее с алкогольным;
  • предвкушение небытия расслабленность;
  • эйфория;
  • состояние покоя, умиротворения, отстраненности от происходящего, полное отсутствие желаний.

Действие разных наркотических веществ на основе опиатов сходны, но могут отличаться интенсивностью, силой воздействия, длительностью эффектов и сроками их возникновения. При длительном употреблении наркотиков начинается развитие нарушений головного мозга, головокружение и головные боли, рассеянность и забывчивость, снижается болевой порог, снижается реакция зрачка на свет.

Негативное влияние оказывается на все системы организма – мозг, сердце и сосуды, легкие, печень и почки. Среди последствий выделяют:

  • нарушение репродуктивной функции у женщин и мужчин;
  • мышечные боли;
  • проблемы с потенцией;
  • серьезные нарушения работы головного мозга, ухудшение памяти;
  • развитие психических заболеваний;
  • ухудшение качества зрения и слуха.

Самое страшное последствие – это летальный исход, который в большинстве случаев является закономерностью, потому что рано или поздно наркоман переходит на тяжелую форму опиатов (героин). 

Безобидный обычный мак очень похож на своего опиумного собрата. Однако если внимательно приглядеться, этого вражину, способного круто подставить вас, можно определить по внешнему виду. Вот несколько признаков, которые могут избавить вас от беды:

в опиумных сортах растения всегда имеется обильный млечный сок, тогда как в обычных сортах его почти нет;

  • у мака «преступного» листья кожистые, а у «нормального» — совсем тоненькие;
  • на внешних частях дурмана всегда имеется обильный восковой налет;
  • нормальный мак имеет тонкостенные сегментированные коробочки с бугорками на поверхности, а ненормальный обладает коробочками толстостенными, несегментированными и совершенно гладкими;

лучи рыльца обычного мака являются закругленными и узкими, у них отсутствует тонкая перепончатая окраина, а рыльца мака опиумного всегда притупленные и широкие, у них есть перепончатые краишки.

Как ускорить выведение наркотика в домашних условиях

В домашних условиях ускорять выведение опиатов опасно для здоровья. Чем быстрее происходит выведение наркотика, тем быстрее наступает ломка, которую могут пережить без посторонней помощи только единицы.

В домашних условиях можно увеличить количество принимаемой жидкости. В норме должно поступать 1,5-2 литра. Для ускорения выхода наркотика нужно пить 2-2,5 литра. Если пить больше, вместе с водой выходит натрий и калий. Оба этих элемента нужны для работы сердца.

Увеличение физической активности тоже может дать результат, так как при поднятии температуры тела ускоряется синтез ферментов и метаболизм. Вместе с выдыхаемым воздухом и потом выходят токсины от наркотика.

Принимать сорбенты особого смысла нет, так как продукты метаболизма из крови практически не попадают в кишечник. Исключением является пероральный прием наркотика.

Для дополнения домашней детоксикации можно пить желчегонный чай в умеренных дозах. Это позволит печени освободиться от застоя желчи, который происходит при употреблении опия или его аналогов.

Способ приготовления

Начинка для пирогов из мака должна быть влажной и даже слегка жидковатой консистенции. Для этого сухие зерна необходимо выложить в кофемолку и измельчить до порошкообразного состояния. Далее их следует отложить в сторонку и заняться приготовлением второй части начинки. Для этого в молоко требуется поместить кусок кулинарного жира и всыпать песок-сахар. Далее продукты необходимо поместить на водяную баню и подогревать их до тех пор, пока сладкий продукт полностью не растворится. После этого к ним требуется ввести взбитые яйца и непрерывно мешать. Осуществлять данные действия следует до частичного уваривания всей массы.

Основные ингредиенты

Приготовление маковой начинки начинается с поиска основного компонента – самого мака. Купить его реально как на развес, так и в виде заранее расфасованных упаковок, на рынке или в магазине.

Предпочтительней брать развесной продукт, поскольку в этом случае удастся рассмотреть наличие в семенах плесени, сырых комков или насекомых.

Как бы там ни было, непосредственно перед готовкой будущая начинка обязательно промывается в холодной и очищенной воде.

Бывает и так, что хозяйки используют для изготовления рулетов и прочей выпечки исключительно подсушенный мак, перемолотый в кофемолке. В этом случае можно добиться пастообразной и гомогенной начинки. Готовый порошок долго хранится в плотно закупоренной стеклянной таре.

Перед тем как самостоятельно сделать маковую начинку, убедитесь в том, что у вас есть все остальные ингредиенты. Вот они-то и могут быть самыми разными: мед, разнообразные цельные и молотые орешки, качественное сливочное масло, сахар, молоко, сухофрукты и многое иное. Все эти компоненты способны сделать вкус наполнения выпечки более насыщенным и ароматным, но не считаются обязательными. Классический рецепт подразумевает присутствие только самих зерен, меда и/или сладкого песка.

Варианты наполнений из мака

Готовая маковая начинка для сдобных рулетов и блинов должна быть использована непосредственно после приготовления, иначе она быстро потеряет свою пластичность и мягкость.

Ниже приведено несколько техник изготовления такого наполнения, среди которых можно выбрать самую доступную и простую:

  1. Самый простой вариант, который можно использовать для блинов и ватрушек, готовится так: зерна, в количестве 1-го стакана, заливаются кипящей водой и настаиваются 30 минут. Потом их два раза перекрутить на мясорубке, перемешать с 0,5 ст. л. песка или сахарной пудры. Все, наполнение для закрытых пирогов может быть использовано. Единственный ее минус – это рассыпчатость, компенсируется минимальным набором ингредиентов и быстротой приготовления;
  2. Начинка медово—маковая, которую чаще привлекают для домашнего производства пирогов и булочек, отличается повышенной клейкостью. 6 ст.л. мака необходимо промыть и отжать, залить 3-мя ст.л. текучего меда, и уваривать на медленном огне, на протяжении 10 минут. Заготовку нужно немного охладить;
  3. Бисквитный рулет с классической маковой начинкой допустимо делать по следующей рецептуре: бисквит делается как обычно, а для его наполнения потребуется 150 г текучего меда, 100 г сахара и 300 г самих зерен. Мак промойте, залейте кипятком, дайте ему немного постоять и отожмите с помощью марли. Добавьте сахар, настоящий растопленный мед и все соедините в ступке. Такой же вариант наполнения используется для приготовления классического макового рулета;
  4. Приготовить такую начинку рекомендуется любителям маленьких рогаликов и десертных булочек. Отдельно следует распарить в кипятке и отжать по стакану бескосточкового изюма и зернышек, после чего все это перемешивается со ст.л. сахарного песка;
  5. Открытую выпечку лучше сделать с наполнением из следующего набора продуктов: половина стакана сахара, молока и зерен, а также одного лимона, вернее, его натертой шкурки. Молоко смешивается с сахаром и кипятится, в него закладывается цедра и мак. Смесь мешается до загустения и хорошего набухания зернышек;
  6. Рецепт рулета с густой маковой начинкой выглядит так: 5 ст.л. зерен распаривается, отжимается, остужается и два раза перемалывается на мясорубке. К ним добавляется аналогичное количество сахара и одно яйцо. Массу нужно хорошо взбить;
  7. Праздничный бисквитный или медовый рулет допустимо дополнить ароматной начинкой с пряностями. Необходимые продукты выглядят так: пара ст.л. меда и две ч.л. сока лимона, немного ванили, стакан зерен, по 0,5 ст. изюма без косточек и любимых орехов. Остывший распаренный мак нужно перетереть в ступке до белого состояния, а сушеный виноград и орехи измельчаются в блендере (или мясорубкой). Все соединяется, а при помощи лимонного сока нужно регулировать консистенцию наполнения выпечки;
  8. Яблочно-маковая серединка выпечки считается самой трудоемкой, но и сочной одновременно. Для нее потребуется по паре ст. ложек хорошего сливочного масла и настоящего меда, 1/4 ст. сахарного песка и изюма, 0,5 ст. миндаля или других орешков, цедра одного лимона и одно ароматное кислое яблоко. Все ингредиенты, кроме основного фрукта, перемешиваются, и доводятся до кипения. Потом массу нужно остудить, и добавить в нее перетертое яблоко.

К слову будет сказано, начинку из маковых зерен можно применять при собственноручном изготовлении тортов и пирожных, просто добавлять в тесто и даже использовать как самостоятельный десерт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector