Мицена пероногая (mycena plumipes)

Грибы

Учеными региона проведена большая работа по изучению и классификации грибов. В Красную книгу внесли 31 вид.

Редкие сетконоски сдвоенные образуют шаровидные плодовые тела размером до 5 см. Гриб предпочитает богатые почвы лиственных лесов. На территории Новосибирской области он крайне редок. Единичные экземпляры найдены вблизи поселка Ключи Искитимского района. Причины исчезновения не установлены.

Сетконоска сдвоенная

Изредка жители находят необычные грибы, похожие на кораллы – гериции коралловидные. Для пищи пригодны только молодые особи, зрелый гриб становится жестким, теряет вкус. Редкая разновидность встречается по всей территории региона единичными экземплярами.

Гериций коралловидный

К уязвимым видам отнесены звездовики ложноокаймленные. За 30 лет количество грибов снизилось на 35%. Негативно воздействуют на популяцию звездовика  хозяйственная деятельность человека, распашка, облысение степей, выпас скота.

Звездовик ложноокаймленный

Мицены синеногие предпочитают хвойные влажные леса. Растут небольшими колониями, расселяясь на коре поваленных деревьев, валежнике, лесной подстилке из хвои. После тепловой обработки они пригодны для пищи. Мицены достаточно редкий вид на территории Новосибирской области.

Мицена синеногая

В Искитимском районе обнаружили практически исчезнувшие энтоломы седые. Это единственная точка произрастания гриба, предпочитающего известняковые почвы. Первые экземпляры нашли осенью 2003 года. К снижению запасов  приводят антропологическая деятельность человека, высокая требовательность гриба к составу почвы.

Энтолома седая

Псатиреллы рогозные достигают только 2 см в диаметре. Растут на болотистых почвах, часто селятся на листьях рогозы, осоки вблизи водоемов. Вид причислен к неопределенному статусу. О численности, состоянии, съедобности псатиреллы сведений нет. Необходим контроль и подробное изучение вида.

Псатиреллы рогозные

Общая характеристика

Мицена – род грибов, который относится к семейству Рядовковых (Tricholomataceae). У названия Mycena латинские корни. Именно эту разновидность грибов причисляют к сапротрофам (редуцентам). Что это значит? Редуценты – живые организмы, которые разрушают отмершие остатки иных живых существ. Сапротрофы превращают остатки в неорганические и простейшие органические соединения

Важно отметить, что в процессе разрушения, мицены не оставляют твердых неперевариваемых остатков (экскрементов)

Грибы возвращают минеральные соли обратно в почву и воду, чтобы следующие звенья пищевой цепи (продуценты или автотрофы) получили доступ к «пище» и замкнули биотический круговорот. Ни одна экосистема не смогла бы качественно функционировать без редуцентов. Первые экосистемы в течение 2 миллиардов лет эволюции развивались без консументов, но не смогли бы выдать современный тип развития без участия сапротрофных организмов.

Описание гриба

Мицены характеризуются конической, реже – колокольчатой, шляпкой. Грибы миниатюрны, диаметр шляпки редко превышает несколько сантиметров, но попадаются и нестандартные широкие эукариоты. Ножка тонкая и очень чувствительная. Именно эта часть плодового тела является наиболее уязвимой. Большинство представителей мицен окрашены в тусклые темные оттенки вроде серого или глубокого коричневого

Но попадаются и яркие разновидности, которые сразу же привлекают к себе внимание и хищников, и человека

Гименофор у гриба пластинчатый. Гименофор – одна из частей плодового тела, на поверхности которой концентрируется тонкий слой спор – гимений. Чем больше и лучше развит гименофор, тем больше спор может произвести эукариот. У мицен эта часть плодового тела покрыта приросшими пластинками. Это выросты, которые формируются на поверхности тканей гриба и соединяют плодовое тело со шляпкой. Пластинки расходятся радиально от ножки. В некоторых случаях расходятся от места прикрепления к земле сидячей шляпки. Споровый порошок, который заключен в этих пластинках, окрашен в белый цвет.

Другие несъедобные грибы

Боровик ле Галь

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

Паутинник плюшевый

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

Рядовка тигровая

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

Болет пурпурный (Боровик пурпурный)

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Леопита ядовитая

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

Мухомор белый

p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

Говорушка бледноокрашенная

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

p, blockquote 57,0,0,0,0 —>

Энтолома ядовитая

p, blockquote 58,0,0,0,0 —>

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

Рамария красивая

p, blockquote 60,0,0,0,0 —>

Свинушка ольховая

p, blockquote 61,0,0,0,0 —>

p, blockquote 62,0,0,0,0 —>

Гебелома клейкая (Валуй ложный)

p, blockquote 63,0,0,0,0 —>

p, blockquote 64,0,0,0,0 —>

Строчок осенний

p, blockquote 65,0,0,0,0 —>

p, blockquote 66,0,0,0,0 —>

Мухомор поганковидный

p, blockquote 67,0,0,0,0 —>

p, blockquote 68,0,0,0,0 —>

Паутинник козий

p, blockquote 69,0,0,0,0 —>

p, blockquote 70,0,0,0,0 —>

Лепиота пильчатая

p, blockquote 71,0,0,0,0 —>

p, blockquote 72,0,0,0,0 —>

Шампиньон плоскошляпый

p, blockquote 73,0,0,0,0 —>

p, blockquote 74,0,0,0,0 —>

Зонтик каштановый

p, blockquote 75,0,0,0,0 —>

p, blockquote 76,0,0,0,0 —>

Зонтик Морган

p, blockquote 77,0,0,0,0 —>

p, blockquote 78,0,0,0,0 —>

Волоконница патуйяра

p, blockquote 79,0,0,0,0 —>

p, blockquote 80,0,0,0,0 —>

Лепиота острочешуйчатая

p, blockquote 81,1,0,0,0 —>

p, blockquote 82,0,0,0,0 —>

Паутинник светло-охристый

p, blockquote 83,0,0,0,0 —>

p, blockquote 84,0,0,0,0 —>

Говорушка налиственная

p, blockquote 85,0,0,0,0 —>

p, blockquote 86,0,0,0,0 —>

Паутинник красивейший

p, blockquote 87,0,0,0,0 —>

p, blockquote 88,0,0,0,0 —>

Мухомор королевский

p, blockquote 89,0,0,0,0 —>

p, blockquote 90,0,0,0,0 —>

Омфалотус масличный

p, blockquote 91,0,0,0,0 —>

p, blockquote 92,0,0,0,0 —>

Шампиньон пестрый

p, blockquote 93,0,0,0,0 —>

p, blockquote 94,0,0,0,0 —>

Строфария корончатая

p, blockquote 95,0,0,0,0 —>

p, blockquote 96,0,0,0,0 —>

Галерина болотная

p, blockquote 97,0,0,0,0 —>

p, blockquote 98,0,0,0,0 —>

Паутинник ленивый

p, blockquote 99,0,0,0,0 —>

p, blockquote 100,0,0,0,0 —>

Гебелома недоступная

p, blockquote 101,0,0,0,0 —>

p, blockquote 102,0,0,0,0 —>

Галерина моховая

p, blockquote 103,0,0,0,0 —>

p, blockquote 104,0,0,0,0 —>

Волоконница земляная

p, blockquote 105,0,0,0,0 —>

p, blockquote 106,0,0,0,0 —>

Лептония седоватая

p, blockquote 107,0,0,0,0 —>

p, blockquote 108,0,0,0,0 —>

Волоконница похожая

p, blockquote 109,0,0,0,0 —>

p, blockquote 110,0,0,0,0 —>

Мицена синеногая

p, blockquote 111,0,0,0,0 —>

p, blockquote 112,0,0,0,0 —>

Мухомор порфировый

p, blockquote 113,0,0,0,0 —>

p, blockquote 114,0,0,0,0 —>

Лепиота вздутоспоровая

p, blockquote 115,0,0,0,0 —>

p, blockquote 116,0,0,0,0 —>

Волоконница волокнистая

p, blockquote 117,0,0,0,0 —>

p, blockquote 118,0,0,0,0 —>

Паутинник пасынковидный

p, blockquote 119,0,0,0,0 —>

p, blockquote 120,0,0,0,0 —>

Волоконница разорванная

p, blockquote 121,0,0,1,0 —>

p, blockquote 122,0,0,0,0 —>

Паутинник кроваво-красный

p, blockquote 123,0,0,0,0 —>

p, blockquote 124,0,0,0,0 —>

Мухомор ярко-желтый

p, blockquote 125,0,0,0,0 —>

p, blockquote 126,0,0,0,0 —>

Волоконница репчатая

p, blockquote 127,0,0,0,0 —>

p, blockquote 128,0,0,0,0 —>

Гигроцибе коническая

p, blockquote 129,0,0,0,0 —>

p, blockquote 130,0,0,0,0 —>

Гебелома углелюбивая

p, blockquote 131,0,0,0,0 —>

p, blockquote 132,0,0,0,0 —>

Ложноопенок длинноногий

p, blockquote 133,0,0,0,0 —>

p, blockquote 134,0,0,0,0 —>

Паутинник павлиный

p, blockquote 135,0,0,0,0 —>

p, blockquote 136,0,0,0,0 —>

Лепиота Бребиссона

p, blockquote 137,0,0,0,0 —>

p, blockquote 138,0,0,0,0 —>

Гомфус чешуйчатый

p, blockquote 139,0,0,0,0 —>

p, blockquote 140,0,0,0,0 —>

Гиропорус песчаный

p, blockquote 141,0,0,0,0 —>

p, blockquote 142,0,0,0,0 —>

Мицена розовая

p, blockquote 143,0,0,0,0 —>

p, blockquote 144,0,0,0,0 —>

Энтолома собираемая

p, blockquote 145,0,0,0,0 —>

p, blockquote 146,0,0,0,0 —>

Волоконница трещиноватая

p, blockquote 147,0,0,0,0 —>

p, blockquote 148,0,0,0,0 —>

Ложноопенок моховой

p, blockquote 149,0,0,0,0 —>

p, blockquote 150,0,0,0,0 —>

Негниючник вонючий

p, blockquote 151,0,0,0,0 —>

p, blockquote 152,0,0,0,0 —>

Энтолома щитоносная

p, blockquote 153,0,0,0,0 —>

Говорушка белесная

p, blockquote 154,0,0,0,0 —>

p, blockquote 155,0,0,0,0 —>

Красный мухомор

p, blockquote 156,0,0,0,0 —>

p, blockquote 157,0,0,0,0 —>

Эксидия сжатая (Exidia recisa): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Кожемяко Борис Львович

Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Немало в наших лесах грибов, которые мы встречаем достаточно часто, но информации о них прискорбно мало. Дрожалка железистая вовсе не является редким грибом, однако известно о нем очень немного.

Даже статус несъедобного гриба присвоен ему достаточно условно, его вкусовые качества и влияние на организм при употреблении попросту никто толком не изучал. Да и неудивительно, выглядит этот гриб довольно неаппетитно. Во взрослом состоянии чем-то напоминает головной мозг, только коричневого или почти чёрного цвета.

Юный гриб также не вызывает желания немедленно его попробовать, больше всего он похож на желе весьма малоаппетитного вида.

— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Описание

Породы сапротрофные, растут на мёртвой прикреплённой или недавно упавшей древесине и производят студенистые базидиокарпы (плодовые тела). Плодовые тела различной пустулы, лопастные, пуговичные или верхние.

Несколько видов, в том числе видов типа эксидии железистой, имеют стерильные штырьки или прыщи на их споровой опорной поверхности. Другие гладки. Род имеет космополитическое распределение, и в настоящее время в мире признано около 20 видов.

Первоначальные молекулярные исследования показывают, что род является искусственным.

Двойники и их отличия

Выделяют несколько видов грибов, которые считаются двойниками Эксидии сжатой:

  1. Эксидия железистая – по форме и цвету напоминает сжатую. Тем не менее железистая имеет более насыщенный черный цвет, а на поверхности плодового тела можно заметить мелкие бородавки. Считается, что этот двойник — съедобный и вкусный гриб.
  2. Эксидия усеченная – схожа по цвету и форме. Отличить двойника от настоящей можно по наличию нижней бархатистой поверхности и мелких бородавок на ее плодовом теле. Относят к несъедобным.
  3. Эксидия распустившаяся – имеет схожий цвет и округлые приплюснутые плодовые тела. Однако отличить двойника от эксидии сжатой будет не так сложно, поскольку чаще всего он растет на березе. Эта разновидность никогда не встречается на иве. Является несъедобным видом.
  4. Дрожалка листоватая – схожа по форме и цвету плодовых тел, но этот вид довольно редкий и растет на пнях. Специалисты относят к несъедобным видам и не рекомендуют использовать в пищу.

Систематизация

Виды первоначально были помещены в грибы рода тремелла

. Родэксидия был отделен от рода тремелла в 1822 году, основываясь главным образом на форме плодового тела. Элиас Магнус Фрис первоначально включал виды, обозначенные семейством аурикуляриевых в пределах рода.

Недавние молекулярные исследования показали, что в настоящее время Exidia представляет собой искусственную группировку, причем виды не имеют четкой дифференциации от сходных, но вытесняемых видов, выделенных родам Exidiopsis и Heterochaete.

Тем не менее, только несколько видов ещё не были секвенированы.

Булгария инквинанс

Большинство грибов используется для приготовления различных блюд, солений, маринованных деликатесов, а некоторые интересны лишь в медицинском плане. Например, грибы Булгария инквинанс, больше похожие на горшочки со странным содержимым, а порой – на россыпь углей.

Плодовое тело

Диаметр плодового тела достигает 10-40 мм, высота – 20 мм. Молодые грибочки обладают округлым закрытым телом, напоминающим бляшку и держащимся на крохотной ножке длиной не более 3 мм. Шероховатая поверхность юного тела покрыта бугорками и окрашено в охристо – бурый, коричневый либо коричнево – серый цвет. Бугорки имеют коричнево – пурпурную или бурую окраску.

Впоследствии в центре гриба, доходя до краев, образуется ямка с синим, почти черным донышком. Сам гриб становится похожим на бокал или вдавленный горшочек, превращающийся к старости в блюдце.

у Булгарии пачкающей имеется глянцевый диск, окрашивающийся в буро – красный, иссиня – черный, а после – в оливково – черный тон. В погожие дни он остается гладким и матовым, в дождливую погоду сыреет и блестит. Старые грибы сморщиваются и засыхают.

Гриб заполняется желеобразной туговатой мякотью охристо – коричневого цвета, источающей приятный грибной аромат либо не пахнущей вовсе.

Виды псилоцибиновых грибов

Галлюциногенные грибы в России можно найти в частности в южных регионах страны, например, в Сочи. Наркозависимые знают места и поляны, на которых год от года растут наркотические грибы, по их словам, «расширяющие сознание». Однако наркотический эффект не имеет ничего общего с реальностью. Человек ощущает себя могущественным, великим, погружается в другие миры, видит и слышит то, чего нет. Регулярный прием грибов псилоцибинов вполне может привести к необратимым последствиям со стороны психики человека.

Род псилоцибе насчитывает около 120 видов грибов, обладающих галлюциногенными и психоактивными свойствами. Среди них:

  • conocybe tenera;
  • conocybe velutipes;
  • psilocybe cubensis;
  • psilocybe cyanescens;
  • psilocybe semilanceata;
  • psilocybe strictipes;
  • волоконница сине-зеленая;
  • коноцибе бархатистоножковая;
  • панэолус каемчатый, навозный, синеющий;
  • псилоцибе горная;
  • псилоцибе полуланцетовидная;
  • псилоцибе прямоногая;
  • псилоцибе синеющая;
  • псилоцибе сосочковидная;
  • псилоцибе чешская.

Места произрастания

Где растут в России psilocybe semilanceata или cyanescens, и как отличить их от других грибов? Как ни странно, но такие грибы произрастают не только в европе или Азии, но и в нашей стране. Они космополиты, поэтому знающие люди легко могут их найти в любом ближайшем лесу. Чаще всего грибы-псилоцибы можно найти в местах с повышенной влажностью: на местах пастбищ животных, на болотах, окраине леса, влажном луге, в низинах и оврагах. Когда собирать псилоцибиновый гриб?

Когда растут грибы-псилоцибы?

Когда растут псилоцибиновые грибы? Урожайный сезон псилоцибиновых грибов приходится на лето-осень, их начинают собирать в середине августа. Однако найти псилоцибины в высокой траве довольно сложно. Как определить псилоцибиновый гриб и не спутать его с опасной поганкой?

Как отличить грибы псилоцибы?

Как отличить грибы-глюциногены? Грибы-прушки или грибы-ЛСД отличаются от обычных съедобных грибов «лысой головой»: шляпка имеет форму конуса или колокольчика с бугорком посередине. Как выглядят псилоцибиновые грибы? Цвет может быть как белый, так и темно-коричневый, в зависимости от условия и места произрастания. Грибы растут на длинных тонких и изогнутых ножках. Как выглядят грибы-псилоцибы? Отличить мэджик от съедобного гриба довольно просто: на месте разлома псилоцибы синеют.

Как выглядят грибы-ЛСД, отличия от поганки

Довольно тяжело отличить галюциногенный гриб от поганки внешне, однако во втором случае грибы имеют такие отличия: большая плотная шляпка, плоская или полушаровидная форма шляпки, серый цвет, молодой гриб имеет форму яйца, слабо выражен грибной запах, плотная ножка, имеет утолщение внизу, произрастает в непосредственной близости с дубами и другими лиственными деревьями. При употреблении даже четвертой части поганки у человека возникает тяжелейшая интоксикация, которая грозит комой и летальным исходом. При этом перепутать поганку и псилоцибиновый гриб очень просто. Не имея достаточных знаний и опыта, не стоит идти «по грибы».

Описание

Мицена синеногая (Mycena cyanorrhiza) — пластинчатый гриб из семейства Рядовковых (Tricholomataceae).

Выглядит он следующим образом:

  • шляпка мелкая, от 3 до 10 мм в диаметре, полукруглая, колокольчатой формы с сухой, гладкой, радиально-полосатой, опушенной поверхностью светло-серой или серовато-коричневой окраски и острыми, со слегка зубчатыми краями;
  • мякоть нежная, тонкая, без выраженных грибных запахов и вкуса;
  • пластинки почти свободные, редкие, светло-серого или белого цвета;
  • ножка гриба нитевидная, диаметром от 0,2 до 1 мм достигает в длину 10-20 мм, полая, бледно-серая с белым налётом, прозрачная, прямая или слегка согнутая, у основания имеет небольшое войлочно-опушенное вздутие интенсивного голубого цвета.

Мицена адонис, или пурпурная (Mycena adonis)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: во влажных местах, среди мха, растут группами.

СЕЗОН: июль — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 1-1,5 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая. Отличительным свойством вида является сильно бугорчатая по центру шляпка, красно-коричневого, кораллово-розового, желто-коричневого или пурпурного цвета, с бороздчатым и штрихованным более светлым розовато-кремовым краем.

Ножка тонкая 4-7 см высотой, 1-2 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, сверху имеет бело-кремовый цвет, ниже — коричневатый.

Мякоть тонкая, светло-кремовая.

Пластинки средней частоты, узкие, сначала приросшие, позже выемчато-приросшие, широкие, беловатые с телесным оттенком, иногда кремово-розоватые.

Изменчивость: цвет шляпки в середине варьируется от розовато-коричневого до пурпурного, а по краям от кремового до розоватого. Бороздчатый край светлее и со временем он выгибается.

Схожие виды. Мицена адонис по форме похожа на мицену Абрамса (Mycena Abramsii), которая отличается более светлой, желтовато-розовой и более крупной шляпкой.

Съедобность: неприятный запах с трудом смягчается при отваре в 2-3 водах, по этой причине они не употребляются в пищу.

Несъедобны.

Ложные двойники

Псилоцибе мексиканскаяПсилоцибе — не единственная в своём роде, есть у неё и «клоны», и «родственники». Их объединяют внешнее сходство, небольшие размеры (диаметр шляпки от 1 до 5 см, высота ножки от 2 до 10 см) и галлюциногенные качества, объясняющиеся содержанием психоактивных веществ.

Самые известные среди них:

  1. Псилоцибе мексиканская («теонанакатль» — «плоть бога») широко распространена в субтропиках на высоте 1-2 км в горах, любит известковую почву и мшистые участки, не селится на навозе. Шляпка светло-коричневая с небольшим выступом, который выравнивается со временем. Пластинки частые, цвет от серого до коричневого. Ножка полая, окрас от тёмно-жёлтого до бледно-соломенного. На срезе не синеет, а чернеет.

Панеолус синеющий

  1. Панеолус синеющий гриб с белой или светло-коричневой шляпкой, выцветающей с возрастом, и тёмной ножкой. Любит унавоженную почву, поэтому часто встречается на пастбищах. Мякоть у него тонкая и светлая, вкус слабый мучнистый. Пластинки частые, в молодом возрасте серые, в зрелом — почти чёрные.
  1. Панеолус каёмчатый отличается от своих собратьев составом (в нём минимальное количество токсичных веществ) и длительным сроком хранения. Внешне имеет типичный облик галлюциногенного гриба: шляпка в форме распростёртого конуса, цвет светло-коричневый, оливковый, бежевый, зеленоватый, со светлым кольцом в середине. Пластинки светлые, частые, с возрастом темнеют до чёрных. Ножка ровная, бархатистая, продольно-полосатая, с голубоватым оттенком у основания. Мякоть тонкая, вкус слегка неприятный, в сушеном виде солоноватый.

  1. Серная голова — гриб, имеющий большое внешнее сходство с псилоцибе сосочковидной в раннем возрасте. Шляпки старых грибов становятся буро-коричневыми, плоскими и даже изгибаются кверху.

  1. Плютей синеногий — шляпка имеет слабовыраженный бугорок посередине, цвет от серо-зелёного до жёлто-коричневого, прозрачно-бороздчатый край. Окраска в центре более тёмная, иногда в центре мелкоморщинистая, с темными вросшими волокнами. Пластинки свободные, частые, белые или бледно-розоватые. Ножка голубоватая, ломкая, волокнистая, цилиндрическая, ровная, к основанию расширяется. Гриб предпочитает селиться на пнях лиственных деревьев по одному.

  1. Коноцибе нежная имеет красновато-коричневую шляпку с чуть более тёмным краем и прямую ножку со слабой штриховкой, гименофор состоит из редких охристо-коричневых пластинок, узкоприросших к ножке у молодых грибов и свободных у зрелых. Мякоть лишена вкуса и запаха.

  1. Коноцибе молочная — крохотная копия псилоцибе сосочковидной, но с небольшими отличиями. Шляпка белоснежная или кремовая, очень хрупкая, напоминает нераскрытый или незакрытый зонтик, со светло-коричневым пластинчатым гименофором. Ножка прямая, белая, ближе к основанию — светло-бежевая. Мякоть жёлтая, безвкусная.

  2. Мицена синеногая — грибочек крохотного размера. Его шляпка имеет диаметр не более человеческого ногтя, полушаровидную или коническую форму, цвет от белого до светло-бежевого, продольные полосы, зубчатый край и лёгкое опушение. Пластинки редкие, серовато-белые. Мякоть тонкая, безвкусная. Ножка растёт из базального диска, нитевидная, прозрачно-белая, у основания синяя и войлочно-опушённая. Селится на разлагающейся древесине в хвойных и смешанных лесах.

Рецепты приготовления

Лаковица отлично подходит для термической обработки, заморозки и заготовки солений. Ее можно сушить без потери вкусовых качеств, а предварительная подготовка грибов минимальна.

Первичная обработка

Собранные грибы перебирают, удаляя мусор и червивые плодовые тела, а затем промывают в холодной воде в тазу. После их оставляют отмокать на 20–30 минут, вынимают из воды и чистят, удаляя со шляпок поврежденные слизнями кусочки. Резать или нет грибы, зависит от того, как их будут готовить. Сушить и морозить плоды лучше цельными.

Варка

В отварном виде грибы употребляют со сметаной или уксусом, их также могут замораживать. Отваривают продукт в соленой жидкости (вода должна покрыть плодовые тела на 2 пальца) на протяжении 15 минут. Затем откидывают на дуршлаг.

Заморозка

Морозить в свежем виде следует только те плодовые тела, которые собраны не более суток назад. Их промывают и плотно укладывают в пакеты для заморозки, после чего убирают на хранение. В таком виде лаковица сберегает свои качества 6 месяцев.

Отварные грибы перед заморозкой оставляют стечь на 30–40 минут. Полностью остывшими, их также раскладывают по пакетам и убирают в морозильную камеру. Храниться они могут до 4 месяцев.

Жарка

Жарят отваренные грибы на сливочном или растительном масле. Для приготовления потребуются:

  • грибы отварные – 500 г;
  • масло сливочное или растительное – 1 ст. л.;
  • укроп – 20 г;
  • 1 небольшая луковица;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • мука – 1 десертная ложка.

Последовательность действий:

  1. Разогрейте масло на сковороде.
  2. Выложите грибы, обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте лук, зелень и сметану.
  4. Тушите 10 минут.
  5. Всыпьте муку.
  6. Готовьте еще на протяжении 5 минут.

Соления

Ингредиенты:

  • грибы – 1 кг;
  • чеснок – 6 зубцов;
  • корень хрена – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чёрный перец – 5 горошин.

Пошаговое приготовление:

  1. Нарежьте грибы и положите в деревянную, пластиковую или эмалированную посуду.
  2. Добавьте чеснок, нарезанный корень хрена, укроп и лук.
  3. Смешайте соль с сахаром.
  4. Засыпьте грибы этой смесью и перемешайте.
  5. По желанию добавьте лавровый лист и чёрный перец, полейте уксусом.
  6. Установите гнёт.
  7. Уберите соление в прохладное место.

Лаковицы пускают сок через 3 дня, а есть их можно уже через 4 суток.

Сушка

Сушить лаковицу удобнее в сушилке при специальном режиме, который должен быть указан в инструкции к технике. Если сушилки нет, то плодовые тела нанизывают на нитку и развешивают в хорошо проветриваемом месте, где сухо и не попадает прямой солнечный свет. Хранят в полотняных мешочках в сухом помещении.

Лаковица аметистовая — съедобный гриб, который можно выращивать на дачном участке, посадив его мицелий. Он нетребователен к виду дерева партнёра и хорошо чувствует себя около плодовых. Употребление в пищу лаковицы аметистовой полезно для здоровья. В замороженном и сушёном виде гриб не теряет своих качеств.

Мицена чистая, форма белая (Mycena pura, f. alba)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: лиственные леса, среди мха и на лесной подстилке, растут группами.

СЕЗОН: июнь — сентябрь.

Шляпка имеет диаметр 2-6 см, сначала конусовидная или колокольчатая, позже плоская. Отличительным свойством вида является почти плоская форма серо-орехового или серо-кремового цвета, с бугорком светло-коричневого цвета и радиальной чешуйчатой штриховкой на поверхности.

Ножка 4-8 см высотой, 3-6 мм толщиной, цилиндрическая, плотная, того же цвета, что и шляпка, покрыта множеством продольных волокон.

Мякоть у шляпки белая, с сильным запахом редьки.

Пластинки средней частоты, широкие, приросшие, между которыми расположены более короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от серо-кремового до беловатого.

Схожие виды. Эта мицена похожа на мицену молочную (Mycena galopus), которая отличается коричневым цветом ножки.

Несъедобные.

Млекопитающие

159 видов животных и Новосибирской области нуждаются в защите и охране.

Северные олени словно созданы для проживания при низких температурах. Густая шерсть и способность согревать воздух при вдыхании помогают переносить сильные морозы. Травоядные животные съедают до 3-7 кг. растительной пищи за день. Отнесены к 3 категории редких видов.

Северный Олень

Сегодня в области встречаются стада по 10-15 особей, которые к лету увеличивают численность до 100-150 штук. Освоение нефтяных и газовых месторождений, уменьшение количества ягеля, браконьерство стали лимитирующими факторами.

Самые крупные из отряда грызунов большие тушканчики вырастают до 25-27 см. Длинные задние лапы помогают совершать мощные прыжки до 3 метров. Обитают в степной зоне, где распашка земель, обработка химическими удобрениями резко снижают численность тушканчиков.

Большой тушканчик

В области обитают различные теплокровные из отряда рукокрылых. Самыми маленькими представителями считаются иконниковы ночницы, достигающие 5-6 см в длину. Для проживания выбирают темные, заброшенные помещения или пещеры. Зверьки отнесены к уязвимому виду. Численность ночниц не определена, данных о лимитирующих причинах нет.

Иконникова ночница

Единственное место обитания ушастых ежей обнаружено в Карасукском районе. В Новосибирской области данный вид очень редок. Встречается единичными особями по степным и лесостепным зонам. Ведут ночной образ жизни, проходя за ночь до 10 км. Зверьки отличаются выносливостью, могут обойтись без воды и пищи до 2-2,5 месяцев. Причины снижения численности не установлены.

Ушастый ёж

Гладконосые прудовые ночницы относятся к 3 категории редких видов. Единичные экземпляры найдены у Барсуковской пещеры. Последняя находка датируется 1998 годом. Причины исчезновения и количество особей на территории региона не изучены.

Гладконосая прудовая ночница

Практически не изучены длиннохвостые ночницы из отряда рукокрылых. Одиночная особь летучей мыши найдена зимующей в глубине Барсуковской пещеры. Ночницы получили статус редких видов. Сокращение площади лесных массивов, изменение климата, пожары, рост числа спелеологов стали причинами снижения количества рукокрылых.

Длиннохвостая ночница

Крайне мало сведений о жизни больших (сибирских) трубконосов. Летучие мыши с широкими крыльями и длинным мехом достигают в длину 5 см. Ноздри зверька заканчиваются трубочками, отсюда и название. Сегодня встречаются по 1-2 особи. Крупных колоний не обнаружено. Сокращение лесных площадей, пожары, замена деревянных строений бетонными зданиями оказывают негативное влияние на жизнь мышей.

Большой трубконос

Самые маленькие млекопитающие крошечные бурозубки размером 3-5 см встречаются крайне редко. За последние годы землеройки обнаружены недалеко от поселка Мирный и вблизи озера Убинское. Наибольшая плотность обитания 150-200 бурозубок на 1 га. Более точные данные отсутствуют.

Крошечная бурозубка

Речные выдры отличные пловцы и ныряльщики, способны оставаться на глубине до 2 минут. При наступлении холодов кочуют в поисках незамерзших водоемов, одолевая до 20 км. за сутки. Встречаются на территории Кыштовского, Убинского, Колыванского районов. Прекрасно приспосабливаются к жизни в неволе.

Речная выдра

Южную часть области облюбовали небольшие сибирские белозубки, отличающиеся удивительно белыми зубами. Зверьки предпочитают открытые лесные полянки и долины рек. Вид повсеместно малочисленный. В Новосибирской области плотность обитания от 0,3-0,5 экземпляров на гектар. Условия жизни, численность, лимитирующие причины землероек недостаточно изучены.

Сибирская белозубка

Ядовитость мицены чистой

В тканях мицены чистой имеется небольшое количество яда, который провоцирует зрительные и слуховые галлюцинации. Изменяется зрительное восприятие, предметы начинают двигаться, усиливаются цвета, разыгрывается воображение и меняется восприятие реальности. Меняется речь, музыка слышится по-новому, усиливается чувствительность к звукам.

В мицене чистой содержится мускарин, который вызывает сокращение мышц желудка и других гладкомышечных органов – мочевого пузыря, селезенки и матки. Зрачки сильно сужаются. Из-за воздействия мускарина усиливается выделение желчи и поджелудочного сока. Кроме того, появляется усиленное слюноотделение.

При отравлении миценой чистой может возникать тошнота, рвота, понос боли, либо совершенно другие симптомы: головокружение, состояние опьянения, чрезмерное возбуждение, потребность в активном движении. После по всему телу проходит дрожь, возникают судороги, учащается пульс, нарушается дыхание, сильно падает температура тела. При таких симптомах через пару дней может наступить летальный исход. Если происходит выздоровление, то организм восстанавливается крайне медленно, а кровь сворачивается очень плохо.

Помощь при отравлении миценой чистой

В первую очередь при отравлении грибами прочищается желудок и кишечник, это делается с помощью рвотных средств и клизмы. В больших дозах выпивают касторовое масло. Подкожно вводится атропин, который является противоядием от мускарина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector